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Cebolleta, solo tallo y hojas
Cebollas de primavera (cebollas de invierno), solo tallos y hojas de cebollas más jóvenes.

En la cebolleta, las partes comestibles son el tallo y las hojas jóvenes. Los órganos superiores crudos son perfectos para preparar sopas y ensaladas.

.. las naranjas y la melisa contienen valores similares. 4 Entre los minerales de la cebolla, cabe destacar el potasio .. Los plátanos «ricos en potasio» aportan en comparación 360 miligramos. ..


Pulpa de coco, cruda
Coco abierto por la mitad, dejando la pulpa a la vista. Cocos nucifera.

La pulpa de coco fresca y cruda es un sabroso tentempié. También la puede rallar sobre ensaladas de frutas, postres o platos salados.

.. el metabolismo de los hidratos de carbono. 2 La pulpa de coco fresca tiene prácticamente la misma cantidad de potasio .. Las alubias blanca s, con 1795 miligramos por cada 100 gramos, son una fuente especialmente buena de potasio. 2 La ..


Guindas, secas, sin azúcar (ecológicas)
Guindas secas (Prunus cerasus) en un cuenco de cerámica blanca, junto a guindas frescas.

Las guindas secas y sin azúcar tienen un sabor ácido y, además de consumirse en muesli y compotas, también se emplean para preparar dulces/postres. Ecológicas?

.. Los compuestos de azufre también se encuentran en forma de sulfito de potasio (metabisulfito potásico: E 224, sulfito ácido .. de potasio: E 228), sulfito de sodio (sulfito ácido de sodio: E 222, disulfito sódico: E 223) y sulfito de calcio (sulfito ..


Sirope de arroz (eco?)
Sirope de arroz en un plato blanco, detrás panículas de arroz sobre una superficie de bambú marrón.

El sirope de arroz (eco?) se obtiene de la fermentación de la harina de arroz o del arroz cocido. Se utiliza para endulzar platos, pero tiene un IG muy alto.

.. El sirope de arroz cubre el 10 % de las necesidades diarias de potasio , con 194 mg/100 g. .. especias como la cúrcuma (2080 mg/100 g) y los copos de chile (1890 mg/100 g) aportan valores bastante superiores. 2 El potasio ..


Arándanos rojos, crudos (eco?)
Arándanos rojos recién recogidos en una cesta y su alrededor. Vaccinium macrocarpon.

Con su sabor ácido y acerbo, los arándanos rojos crudos o cranberries son un popular ingrediente en repostería. Eco?

.. Esta vitamina liposoluble es muy importante para la coagulación sanguínea y el metabolismo óseo. 4 El potasio se .. Entre las frutas, los plátanos son los que mayor cantidad de potasio contienen, con 360 miligramos. ..


Tamarindo dulce (crudo, eco?)
Tamarindos dulces y crudos, enteros y pelados junto a varias semillas y zumo.

Distinguimos entre el tamarindo ácido y el dulce. El tamarindo dulce pelado se puede comer crudo. En la medida de lo posible, compre tamarindos eco.

.. Apenas se han observado deficiencias, por lo que tomar suplementos o preparados sería innecesario. 8 También el potasio .. Cocidas , la cantidad se reduce a 391 mg/100g. 7 El potasio es un elemento presente en la mayoría de los alimentos, pero ..


Plátano, crudo
Plátanos. Musa acuminata Colla: en un primer plano, los plátanos pelados y cortados.

El plátano y la banana contienen una proporción equilibrada de carbohidratos pero no contienen las grasas que benefician al sistema nervioso y el cerebro.

.. Calorías: Los plátanos, con 358 miligramos por cada 100 gramos, se consideran una fuente especialmente valiosa de potasio .. Pero si los comparamos con otros tipos de fruta, los plátanos sí que son relativamente ricos en potasio. 5 También ..


Nueces pecanas, crudas (eco?)
Montón de nueces pecanas enteras junto a una nuez de pecán abierta.

Las nueces pecanas (nueces de pecán) se venden crudas y también eco. Tienen una cáscara muy delgada y fácil de romper con la mano.

.. También podemos mencionar las vitaminas A y E , el calcio , el potasio y el magnesio . .. Por su parte, el calcio es vital para huesos y dientes, mientras que el potasio es igualmente importante para la transmisión ..


Calabaza, cruda
Diferentes variedades de calabazas - Cucurbita spp. - apilados en la pradera.

Muchas calabazas son comestibles tanto crudas como cocidas, pero no debe consumirlas si saben amargas. Disfrute de nuestras recetas veganas de calabaza.

.. Cuando hablamos de la composición de las calabazas, también debemos mencionar los porcentajes de vitamina C , potasio .. Por otro lado, gracias al alto porcentaje de potasio y al bajo porcentaje de socio, el consumo regular de calabazas reduce ..


Clavos molidos (clavos de olor, eco?)
Clavo molido en una cuchara junto a clavos deshidratados y aceite de clavo (Syzygium aromaticum).

Los clavos molidos (clavos de olor, eco?) tienen un sabor muy intenso que deben a los aceites esenciales que contienen, especialmente al eugenol.

.. Las semillas de cáñamo con cáscara son mucho más ricas en magnesio (700 mg/100 g). 3 El potasio es un macroelemento .. Algunas hierbas aromáticas, legumbres y frutos secos también ricos en potasio son el perejil seco , con 2680 miligramos, ..


Reseña de “El Estudio de Giessen sobre Alimentación Cruda”
Reseña de “El Estudio de Giessen sobre Alimentación Cruda”

Tesis de los años 1990 dirigida al profesional, no al consumidor. Revela los errores que pueden cometerse con este tipo de alimentación. Su visión es negativa.

.. Nutrientes de tipo II –electrolitos, otros minerales (potasio, sodio, magnesio, zinc, fósforo), así como proteínas y energía .. Sodio 729 mg (401 mg); potasio 5.953 mg; magnesio 596 mg (645 mg en hombres frente a 562 mg en mujeres); calcio 841 mg frente .. ilustrativo lo encontramos igualmente en la página 71: La BCM es la suma de células consumidoras de oxígeno, ricas en potasio ..


Reseña del libro "¡Leche mejor no!" de Maria Rollinger
Reseña del libro "¡Leche mejor no!" de Maria Rollinger

El mejor libro sobre productos lácteos con fundamento y referencias científicas y conclusiones convincentes sobre hormonas, calcio y alergias.

.. Minerales y ácidos La leche, las frutas, las verduras y las patatas tienen un alto contenido de potasio. .. La leche contiene, por ejemplo, 1'500 mg/kg de potasio, en comparación con los 1'200 mg/kg de calcio y nadie habla del potasio .. Un exceso de potasio puede causar arritmias cardiacas. ..


Ensalada de perejil con tomate y jugo de limón
Imagen de la receta «Ensalada de perejil», del blog «Rohkostlady» de Yvonne Zindler.

Esta ensalada de perejil con tomate y jugo de limón es especialmente rica en vitaminas K y C, además de muy sencilla de preparar.

.. Además, también aporta tres cuartas partes de las necesidades de ácido fólico y potasio , y casi el 50 % de las de hierro .. contienen principalmente vitaminas A, B 1 , B 2 , C, E, niacina, sustancias vegetales secundarias, minerales (principalmente potasio .. Son ricos en vitamina B 6 y en minerales como el cobre y el potasio. ..


Puré crudivegano de pimiento, zanahoria y hierbas italianas
Imagen de la receta «Puré crudivegano de pimiento y zanahoria», del libro «Schön mit Rohkost».

Este puré crudivegano de pimiento y zanahoria con hierbas italianas no solo se prepara en un abrir y cerrar de ojos, sino que además es rico en vitamina A y C.

.. Asimismo, también aporta más del 50 % de las necesidades diarias de v itamina K , potasio y ácido fólico . .. Además, son ricos en potasio y ácidos grasos insaturados. .. 95 % de agua y contienen sobre todo vitamina A, B 1 , B 2 , C, E, niacina, sustancias vegetales, minerales (sobre todo potasio ..


Lechuga batavia
Chica, mostrando lechuga de hoja - tipos de lechuga crujientes o de hojas sueltas de verano.

La lechuga batavia es dulce y algo amarga. Resulta sencillo combinarla con alimentos crudos, no aporta muchas calorías y contiene minerales y vitaminas.

.. Contiene valiosos minerales, entre los que podemos encontrar calcio, potasio, hierro o fósforo, pero también vitaminas como ..


Coliflor, cruda
Coliflor cruda (Brassica oleracea) antes de la cosecha en un campo.

La coliflor es un tipo de col muy apreciada en Europa. Su sabor es suave, es fácil de digerir, se puede tomar cruda y posee un alto contenido en vitamina C.

.. vitamina B5, así como pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y minerales (sobre todo potasio ..


Lechuga francesa
Lechuga francesa sobre paño de cocina: esta lechuga estimula el apetito. Sus hojas exteriores son las que más nutrientes contienen.

La lechuga francesa no aporta muchas calorías y cruda resulta muy tierna. Es una de las variedades de lechuga más consumidas en Europa junto con la iceberg.

.. Además, contiene distintos minerales, entre los que podemos encontrar sodio, magnesio, fósforo, potasio, calcio y hierro, ..


Vinagre de manzana
Vinagre de sidra de manzana en una jarra de vidrio, junto a la manzana y la manzana en rodajas.

El vinagre de manzana es un vinagre que se elabora a partir de sidra o manzanas. Es ideal para aderezar ensaladas crudas.

.. Además, los alimentos ricos en potasio ayudan a la eliminación de líquidos, que a su vez puede entenderse como pérdida de ..


Pasta de tomate, sin sal
Verduras, hortalizas y vegetales procesados: pasta de tomate, sin sal

La pasta de tomate sin sal se elabora con tomates maduros (sin piel ni semillas). Se utiliza, entre otros usos, para refinar salsas y sopas.

.. También incluye distintos minerales como el potasio, el fósforo o el hierro, así como diferentes vitaminas (B1, B2, B3, B6 ..


Lechuga romana, cruda
Cabeza de lechuga romana cruda - Lactuca sativa var. logifolia - sobre un fondo claro.

La lechuga romana tiene un sabor fuerte. Se consume cruda en ensaladas o rehogada como verdura y, en comparación con otras variedades, es rica en vitamina C.

.. Además, es rica en vitaminas C y A, entre otras, e incluye minerales como potasio o calcio. ..


Rabanito, crudo
Rábanos recién cosechados, aún en el suelo: (Raphanus sativus subsp. Sativus, Raphanus sativus).

Los rabanitos se consumen crudos en ensalada. Su color, que varía desde el rojo hasta el burdeos, y el sabor picante son características de esta hortaliza.

.. Además, el rábano también incluye vitaminas (A, C, B1, B2 y B6), potasio, fósforo, sodio, flúor, magnesio hierro, niacina ..


Endivia cruda
Achicoria (escarola) - Cichorium intybus - acostado en una placa roja, también abierto.

Las endivias destacan por su sabor ligeramente amargo y refrescante. Se pueden tomar crudas en ensalada, al vapor, fritas, cocidas o al horno.

.. Propiedades: Las hojas de las endivias son ricas en vitamina B1, B2 y vitamina C, así como en caroteno, fósforo, potasio ..


Tomate troceado, en conserva
Tomates en conserva: tomates frescos a la izquierda, tomates picados enlatados a la derecha.

La consistencia del tomate troceado en conserva puede variar debido a su calentamiento durante el procesado. Si decide comprarlo, tenga en cuenta la calidad.

.. El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). ..


Lima, cruda
Lima cruda. Citrus latifolia en el árbol con flores.

La lima no suele tomarse cruda. Por su sabor ácido y aromático se suele utilizar para acompañar alimentos y bebidas.

.. Propiedades: Las limas contienen mucho potasio, calcio, fósforo y aceites aromáticos. ..


Zumo de lima, crudo
Zumo de lima recién exprimido en un vaso, a la derecha de un cuenco con miel y zumo de lima.

El zumo de lima se añade a diversas bebidas y comidas para aportarles un toque ácido. El zumo de lima es más aromático que el de limón.

.. Composición: La lima contiene mucho potasio, calcio y fósforo, así como aceites aromáticos. ..