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Saludables rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas
Imagen de la receta original «Rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas», de «Rohgenuss».

Estes saludables rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas y acelgas son muy ricos en vitamina K, ácido fólico y vitamina A.

.. Las acelgas son muy ricas en vitamina K, pero también en vitamina C, vitamina A y vitamina E, así como sodio, magnesio, potasio ..


Crema untable de calabaza y mostaza con perejil y pimentón
Imagen de la receta «Crema untable de calabaza» de «Zufällig vegan international», pág. 46.

La crema untable de calabaza y mostaza con perejil y pimentón sirve como crema para untar en pan o como salsa para mojar.

.. Además, la crema untable de calabaza y mostaza es rica en potasio . ..


Compota sin azúcar de fresas y ruibarbo con plátano
«Compota sin azúcar de fresas y ruibarbo con plátano» terminada sobre una mesa de madera marrón.

Esta compota sin azúcar de fresas y ruibarbo con plátano es un postre delicioso, fresco, saludable y a base de frutas.

.. También contienen más hierro que la mayoría de las frutas y son ricos en potasio , fósforo , magnesio , además de tener ..


Ensalada crudivegana de brotes, col lombarda y remolacha
Imagen de la receta «Ensalada de brotes», del libro «Fresh vegan kitchen» de D. & C. Bailey, p. 78

Esta ensalada crudivegana de brotes, col lombarda y remolacha es refrescante y nutritiva. Se puede servir con crackers y salsas para mojar.

.. También aporta las de vitamina C y ácido fólico , así como más de la mitad de las de manganeso , cobre, vitamina A y potasio ..


Batido mañanero de pomelo y jengibre
«Batido mañanero de pomelo y jengibre» terminado.

Este revitalizante batido combina la dulzura del pomelo, el aroma del jengibre y el frescor de las frutas.

.. El apio es diurético debido a su alto contenido en potasio, algo que las personas en diálisis deben tener en cuenta. ..


Borsch crudivegano con zumo de remolacha recién exprimido
Imagen de la receta «Borsch crudo con zumo de remolacha», del libro «Сыроедение. Энергия живой еды»

Esta variante crudivegana del típico borsch ruso lleva zumo de remolacha y repollo crujiente. Es muy refrescante, saciante y, sobre todo, saludable.

.. La remolacha destaca por ser rica en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico. ..


Ensalada de patata con diente de león y aceite de calabaza
Imagen de la receta «Ensalada de patata con diente de león y aceite de semillas de calabaza»

El diente de león y el aceite de semillas de calabaza aportan a esta sabrosa ensalada de patata un aroma acerbo y a frutos secos.

.. (GDA, en inglés), una ración de esta receta cubre más del 50 % de las necesidades diarias de vitamina K , C, B 6 , potasio ..


Brownies crudiveganos de trigo sarraceno sin aceites
Imagen de la receta «Brownie», del blog «Rawexotic.com» de Victoria Rust.

Estos brownies crudiveganos de trigo sarraceno y dátiles no solo no llevan aceites ni contienen gluten, sino que además se preparan en un momento.

.. Son ricos en vitamina B 6 , cobre y potasio . Además, contienen más fibra que el trigo integral convencional. ..


Salsa de granada y nueces con patatas
Imagen de «Salsa de granada y nueces» del libro «Orient trifft vegan», pág. 66.

La traducción literal de la salsa de granada y nueces (Fessenjan) es «¡disfruta y vivirás!».

.. son ricos en vitamina E , zinc (un oligoemento muy importante para el hígado y el pelo, entre otras funciones) y potasio ..


Cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo
Imagen de «Cereales deshidratados de avena y trigo sarraceno», de «Dörren in Rohkostqualität», p. 62

Para preparar estos cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo con linaza puede germinar el trigo sarraceno antes, si así lo desea.

.. Son ricos en vitamina B 6 y en cobre y potasio, dos minerales. Contienen más fibra que el trigo integral convencional. ..


Guiso de membrillo con patatas y ciruelas pasas
Imagen de «Guiso de membrillo con patatas y pasas» del libro «Orient trifft vegan», pág. 58.

La nota ligeramente ácida de los membrillos en el guiso de membrillo con patatas y ciruelas pasas le hará experimentar un sabor muy especial.

.. GDA, en inglés), una ración de esta receta cubre más de un tercio de las necesidades diarias medias de vitamina C , potasio ..


Tortellini crudiveganos de colinabo con relleno de nueces
«Tortellini crudiveganos de colinabo con relleno de nueces» terminados sobre un plato blanco.

Los tortellini crudiveganos de colinabo con relleno de nueces se sirven con una salsa de tomate fresca.

.. cuartos de la vitamina C están cubiertos, así como más del 50 % de los oligoelementos esenciales manganeso , cobre y potasio ..


Ensalada afrutada de brotes con papaya y melón
Imagen de la receta de «Ensalada afrutada de brotes con papaya y melón» servida en un plato blanco.

La ensalada afrutada de brotes con papaya y melón es rica en vitaminas como el ácido fólico y en fibra que favorece la digestión.

.. El potasio y el ácido fólico están cubiertos al 100 % y las vitaminas A y K a más del 80 %. ..


Salsa para ensalada sin aceite, con aguacate y cebolla
Imagen de una ensalada preparada con la «salsa para ensalada sin aceite, con aguacate y cebolla».

La salsa para ensalada sin aceite, con aguacate y cebolla es cremosa y picante. Además, se puede preparar en un periquete.

.. tiene el mayor contenido en grasa de todas las frutas y verduras conocidas y es rico en ácidos grasos insaturados y potasio ..


Bocados de calabaza y avena con arándanos y dátiles
Imagen de la receta «Bocados de calabaza y avena», del libro «Gesund Backen mit Veganpassion» p. 138

Estos bocados de calabaza y avena con arándanos y dátiles se preparan en un abrir y cerrar de ojos y pueden ser un postre o un aperitivo para picar entre horas.

.. Son ricos en vitamina A, C y B y en minerales como el potasio, el calcio o el magnesio. ..


Ensalada tailandesa de arroz de chirivía con piña y jengibre
Imagen de la receta «Ensalada tailandesa de arroz», del blog «Rohkostlady» de Yvonne Zindler.

Esta ensalada tailandesa, en la que el arroz es en realidad chirivía, lleva también piña y jengibre.

.. En comparación con las zanahorias, las chirivías son mucho más ricas en fibras, potasio, proteínas y vitamina C. ..


Calabaza Hokkaido rellena con lentejas y tomate
Imagen de «Calabaza Hokkaido con lentejas y tomates» preparada en una cazuela de barro.

La calabaza Hokkaido rellena sin aceite con lentejas y tomates es fácil y saludable.

.. También cubre más del 100% de las necesidades diarias de potasio, cobre y manganeso, que son oligoelementos, así como de ..


Sopa de remolacha con semillas de cilantro e hinojo
Imagen de la receta «Sopa de remolacha», del libro «Straight from the Earth» de Goodman, página 84

Esta sopa de remolacha con semillas de cilantro e hinojo es rica en hierro y fibra, lo que hace que este plato resulte saludable y fortificante.

.. Es rica en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico, lo que la convierte en una verdura muy saludable que se puede consumir ..


Sopa de curry laksa con champiñones, brócoli y zanahoria
Imagen de la receta «Sopa de curry laksa», del libro «Richas kulinarische Welt der Aromen», p. 128

Esta sopa asiática de curry laksa lleva champiñones, brócoli, zanahoria y leche de coco. Es increíblemente aromática, aunque también rica en grasas saturadas.

.. También aporta casi el 50 % de las de hierro , potasio, fósforo, triptófano y ácido fólico . ..


Batido de remolacha y naranja
«Batido de remolacha y naranja» preparado y servido en un vaso adecuado.

La remolacha presta su hermoso color a este batido y, junto con la zanahoria, le aporta gran cantidad de nutrientes muy saludales.

.. Es rica en vitamina B, potasio, hierro y, sobre todo, ácido fólico , lo que la convierte en una verdura muy saludable. ..


Tarta de crema de albaricoque
Imagen de la receta «Tarta de crema de albaricoque», del libro «Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und-Torten» de Maja Elena Scheid, página 92

Para esta tarta de crema de albaricoque puede utilizar nueces de macadamia o anacardos. El frío y el aceite de coco son los que ayudan a darle firmeza.

.. Los albaricoques son ricos en diferentes minerales y vitaminas; entre los minerales encontramos potasio, fósforo, calcio, ..


Pralinés de caramelo caseros con dátiles medjool
Imagen de la receta: «Praliné de caramelo», del libro «Oh She Glows!» de Angela Liddon, página 274.

Estos pralinés caseros con dátiles medjool tienen un marcado sabor a caramelo, aunque no llevan azúcar. Todo el mundo debería probarlos.

.. Son ricos en vitamina A, C y B y en minerales como el potasio, el calcio o el magnesio. ..


Crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas
Imagen de la receta «Crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas» de «Wholefood...»

Esta crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas nos ayuda a entrar en calor gracias al jengibre. La canela redondea su aroma.

.. También contiene muchos otros elementos (sodio, potasio, fósforo) y oligoelementos (cobre, hierro). ..


Saludable ensalada de patata con diente de león
Imagen de la receta original «Ensalada de patata con diente de león ...» de «Vegane Fitness-Küche»

Las nueces y el aceite de linaza destacan el sabor de esta saludable ensalada de patata con diente de león y aceite de semillas de calabaza.

.. esta receta cubre las necesidades diarias de los aminoácidos esenciales y más del 50 % de las de vitamina K, C, B 6 potasio ..


Ensalada navideña de remolacha, rúcula, naranja y jícama
Imagen de la receta «Ensalada navideña», del libro «Vegane Mexikanische Küche» de J. Wyrick, p. 147

Esta atractiva ensalada navideña de remolacha, rúcula, naranja, jícama y plátano macho se come tradicionalmente en México durante Nochebuena.

.. Es rica en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico, lo que la convierte en una verdura muy saludable que se puede consumir ..