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Biotin (ex Vitamin B7, H)
Struktur von Biotin. Biotin weist 8 Stereoisomere auf, doch nicht alle sind biologisch aktiv.

Biotin ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex und in der Natur weit verbreitet. Im Dickdarm erzeugtes Biotin steht dem Körper teilw. zur Verfügung.

.. Vorkommen: Die meisten Bakterien sowie viele Pilz- und Pflanzenarten können Biotin bilden. .. Sowohl Biotin als auch Biocytin gelangen in den Urin. .. Ausserdem kann die Seitenkette des Biotins der β-Oxidation zum Opfer fallen. ..


Apfeldicksaft (Apfelkraut, roh?, bio?)
Selbst gemachter Apfelsirup (Apfelbutter) im Weckglas, mit Äpfeln dahinter.

Apfeldicksaft (bio?) entsteht durch langes Einkochen bzw. Eindicken von Apfelsaft (roh?). Apfelkraut ist zum Würzen und Süssen von Speisen verwendbar.

.. fördern und die krebserregende Nitrosaminbildung hemmen. 5 Ebenfalls erwähnenswert ist der relativ hohe Anteil an Biotin .. ) - zu 28 µg/100g - sowie an anderen Vitaminen wie Vitamin K (42 µg/100g) und Vitamin B 6 (0,6 mg/100g). 4 Biotin .. Verbraucherzentrale.de Sorgt Biotin für gesunde Haut, glänzende Haare und feste Nägel? ..


Austern-Seitling, roh (Austernseitling, bio?)
Austern-Seitling, roh (Pleurotus ostreatus), vor einem moosbewachsenen Baumstamm.

Der Austern-Seitling (Austernseitling) gehört zu den beliebtesten Speisepilzen (bio?). Der (auch roh) essbare Anteil vom Austernpilz hat eine weiche Konsistenz.

.. Austernseitlinge weisen 16 µg Biotin (ex Vitamin B 7 ) pro 100 g auf. .. Dies macht 32 % des Tagesbedarfs an Biotin aus. .. In Haselnüssen ist mit 62 µg/100g deutlich mehr Biotin vorhanden. 1 Der Gehalt an Niacin (ex Vitamin B 3 ) beträgt ..


Zucht-Champignon, roh (bio?)
Zucht-Champignon, roh essbar - Agaricus bisporus: Weidekörbchen mit weissen und braunen Pilzen.

Der Zucht-Champignon ist auch roh geniessbar. Champignons sind sehr beliebte Speisepilze und es gibt sie in weisser sowie brauner Farbe. Bio?

.. Der Zuchtchampignon beinhaltet 16 µg/100g Biotin (ex Vitamin B 7 , H) , was 32 % des Tagesbedarfs ausmacht. .. Getrocknete Shiitake-Pilze enthalten zwar mit 75 µg/100g ca. das 5-fache an Biotin, 4 jedoch muss man sie vor dem Verzehr ..


Shimeji (Buchenpilz, Holzrasling)
Ein Büschel von Shimeji Pilzen bzw. Buchenpilz auf grauer Oberfläche stehend.

Shimeji (Buchenpilz), ein Holzrasling, entfaltet sein nussiges Aroma am besten gekocht. Da er Umami-Geschmack zeigt, ist der Speisepilz auch in Europa beliebt.

.. Lebensmittel-Informationsverordnung empfohlenen Tagesdosis an den Vitaminen Pantothensäure (Vitamin B 5 ) , Vitamin D , Vitamin K sowie Biotin .. Auch der Biotin-Gehalt ist mit 15 µg/100g bei beiden Pilzen gleich. 3 Das fettlösliche Vitamin D (2 µg/100g) liegt ..


Shiitake, getrocknet (Pasaniapilz, Shii-Take)
Getrocknete Shiitake-Pilze - Lentinus edodes - auf violettem Keramikteller.

Es empfiehlt sich, getrocknete Shiitake-Pilze (Pasaniapilz, Shii-Take) vor der Zubereitung einzuweichen. So passen sie gut zu Risotto, Suppen etc. (Bio?)

.. Getrocknete Samen oder Kräuter haben viel weniger davon. 3 Der Gehalt an Biotin (Vitamin B 7 ) pro 100 g Shiitake .. Trockenhefe hat mit 200 µg noch deutlich mehr Biotin. ..


Chicorée (roh, bio?)
Chicorée (Endivie) - Cichorium intybus - auf rotem Teller liegend, auch aufgeschnitten.

Chicorée (bio) ist sehr zart und schmeckt etwas bitter. Roh ist er als Apéro, Salat oder im Smoothie beliebt, aber auch gekocht ist die Verwendung vielfältig.

.. 3'427 mg/100g weisen getrocknete Tomaten besonders viel Kalium auf. 1 Roher Chicorée enthält zudem das Vitamin Biotin .. Haselnüsse sind mit 62 µg/100g äusserst reich an Biotin. 1 Die gesamten Inhaltsstoffe von Chicorée (roh), die Abdeckung ..


Walnüsse (Baumnüsse), roh (bio?)
Walnüsse - Juglans regia: Walnüsse in kleinem Kupferkessel und auf Tisch verstreut.

Walnüsse (Baumnüsse, Welschnüsse, roh) haben von den Nüssen den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäure ALA (Alpha-Linolensäure). Bio-Qualität?

.. Haselnüsse (6,2 mg/100g) weisen jedoch noch mehr Mangan auf. 1 In 100 g roher Walnüssen stecken ausserdem 36 µg Biotin .. Mit 62 µg/100g sind Haselnüsse noch etwas reicher an Biotin. 1 Die Walnuss roh enthält ausserdem 0,17 g der Aminosäure ..


Bananen, dehydriert, oder Bananenpulver (roh?, bio?)
Bananenpulver bzw. Bananen-Fruchtpulver, aufgehäuft, rechts daneben Bananenstückchen.

Dehydrierte Bananen sowie Bananenpulver enthalten noch weniger Flüssigkeit als getrocknete Bananen. Roh? Bio-Qualität?

.. getrocknete Steinpilze (2000 mg/100g). 1 Ebenfalls erhöht sich der Biotin -Gehalt (17 µg/100g) durch die Trocknung .. Mehr Biotin kann man mit Lebensmittel wie getrocknete Steinpilze (75 µg/100g) oder Walnüsse (36 µg/100g) zu sich nehmen ..


Essenzieller Nahrungsbedarf
Essenzieller Nahrungsbedarf

Unvollständig und nicht überholt! Wir erarbeiten zuerst wichtigere Texte.

.. Später fand man, dass der ganze Komplex von B-Vitaminen (B 1 , B 2 , B 6 , Biotin, B 12 ) nötig ist. .. Biotin (Vitamin H) 1934 aus Eidottern isoliert. .. Biotin kommt in geringen Mengen aber weit verbreitet vor und wird in vielen Mikroorganismen (z.B. ..


Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.
Mutter mit zwei Kleinkindern bereitet mit ihnen einen Gemüsesalat zu

Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.

.. Etwas zu Selen, Biotin & Co und Zink Streben nach möglichst optimaler Ernährung ist hier das Thema. .. Biotin (B 7 ) nimmt man meist in zu geringen Mengen ein. .. Bei Biotin ist sich die Wissenschaft noch uneinig, in welcher Menge der Organismus es verwerten kann. ..


Süsskartoffel, roh (Batate, Weisse Kartoffel)
Rohe Süsskartoffeln, davon eine aufgeschnitten auf alter Holzoberfläche. Ipomoea batatas

Süsskartoffeln (Batate, Weisse Kartoffel) sind im Gegensatz zu den gewöhnlichen Kartoffeln keine Nachtschattengewächse.

.. Ebenso enthält die Knolle viel Stärke, Vitamine und Nährstoffe, vor allem Vitamin C, B 2 , B 6 , E, Biotin, Mangan, Folat ..


Feige, getrocknet (Trockenfeige, bio?)
Getrocknete Feigen in rundem Holzgefäss plus sechs danebenliegende.

Getrocknete Feigen sind leicht verdauliche, nahrhafte Früchte. Trockenfeigen sind selten roh im Sinn von nicht über 42 °C erhitzt. Bio-Qualität?

.. Trockenfeigen enthalten auch Biotin (ex Vitamin B 7 ) , zu 18 µg/100g . ..


Gerber-Sumach, roh (Sumak, bio?)
Gerber-Sumach (Sumak, Gewürz) - Rhus coriaria - angehäuft auf blauer Fläche.

Gerber-Sumach (Sumak) ist in orientalischen Gerichten sehr beliebt; er findet roh und getrocknet auch Verwendung in arabischen Würzmischungen (bio?).

.. aufgelistet: Thiamin (Vitamin B 1 ) , Riboflavin (Vitamin B 2 ) , Pyridoxin (Vitamin B 6 ) , Vitamin B 12 (Cobalamin) , Biotin ..


Kokosmus (roh?, bio?)
Kokosmus - Cocos nucifera: Kokosnussmus in weissem Löffel, umgeben von Kokosnibs etc.

Kokosmus besteht aus der ganzen vermahlenen Kokosnuss. Der Wassergehalt ist geringer als beim frischen Kokosfleisch, Nährstoffe sind konzentrierter. Roh? Bio?

.. Mehrere essenzielle Aminosäuren sind ebenfalls enthalten, sowie etwas Biotin (Vitamin B7) , Kalium und Eisen . ..


Kochbanane (Gemüsebanane, Mehlbanane), roh
Kochbanane, roh, geschnetzelt, daneben verarbeitete Schnitze und Mehl aus Kochbananen.

Kochbananen, Gemüsebananen oder Mehlbananen (Musa paradisiaca) sind roh nur vollreif geniessbar. Kochen, Braten oder Backen sind gängige Zubereitungsarten.

.. Neben Biotin sind auch noch Magnesium und kleine Mengen von Vitamin A in Kochbananen enthalten. ..


Shiitake-Pilz, roh (Pasaniapilz, bio?)
Frische rohe Shiitake-Pilze in eckigem Holzgefäss auf blauem Tisch, fünf Pilze davor liegend.

Shiitake-Pilze (Pasaniapilze, Shii-Take) zeigen Umami-Geschmack. Es ist der weltweit zweitmeist angebaute Speisepilz und schmeckt roh am besten. Bio?

.. Shiitake enthalten einige B-Vitamine, z.B. 15 µg Vitamin B 7 ( Biotin ). ..


Gemüsepaprika, rot, roh (bio?)
Gemüsepaprika, Capsicum annuum, roh: rot, gelb und grün auf Holzplatte.

Gemüsepaprika, rot, schmeckt roh süss und enthält im Vergleich zum Chili kaum Capsaicin. Es gibt Paprika-Sorten in den Farben grün, gelb und rot. Bio?

.. Paprika, roh, enthält neben dem erwähnten Vitamin C noch B-Vitamine ( Pyridoxin , Biotin , Riboflavin ), Vitamin E , Provitamin ..


Haselnüsse, roh (bio?)
Unreife, reife, geschälte und zerschnittene Haselnüsse (Corylus spp.).

Haselnüsse sind roh ein gesunder Snack. Meist unterscheidet man nicht zwischen der Gemeinen Hasel (Corylus avellana) und der Lambertshasel (C. maxima). Bio?

.. Noch mehr ist mit 35 mg/100g in Sonnenblumenkernen vorzufinden. 2 Rohe Haselnüsse beinhalten 62 µg Biotin (ex Vitamin ..


Erdbeeren (bio?)
Erdbeeren, roh - Fragaria x ananassa: frisch ab Strauch gepflückt - in der Hand einer Person.

Aromatische Bio-Erdbeeren und vor allem Walderdbeeren, enthalten besonders viele Mineralstoffe, Vitamine und antikarzinogene sekundäre Pflanzenstoffe.

.. Schwangere und stillende Mütter benötigen zwischen 450 und 550 µg täglich. 6 Von den Vitaminen in Erdbeeren sind noch Biotin ..


Steinpilzpulver, roh? (bio?)
Fein gemahlenes Pilzpulver auf einem Teelöffel.

Steinpilzpulver, aus getrockneten und gemahlenen Steinpilzen, verwendet man zum Verfeinern von Gerichten. Je nach Herstellungsart ist es roh und bio erhältlich.

.. Besonders viel des Vitamins befindet sich in Sanddornbeeren (743 mg/100g). 17 Biotin (Vitamin B 7 ) ist in 100 ..


Erdnussbutter (Erdnussmus, roh?, bio?)
Erdnussbutter, grobkörnig, ohne Salz in einem weissen Teller, daneben Erdnüsse in Schale und offen.

Erdnussbutter (Erdnussmus) ist aus gerösteten Erdnüssen hergestellt und von grobkörnig bis fein, bio und ohne Salz erhältlich. Für roh produzieren Sie selbst.

.. Dieser ist vergleichbar mit demjenigen von Mandelmus (24 g/100g). 3 Erdnussbutter ist reich an Biotin (ex Vitamin ..


Hanfsamen, geschält, roh, bio?
Hanfsamen, geschält, roh - Cannabis sativa - in weisser Porzellanschale mit Holzlöffel.

Rohe, geschälte Hanfsamen (Hanfnüsse) haben einen leicht nussigen Geschmack und enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Bio-Qualität?

.. Samen deckt den Manganbedarf gut ab. 4 Der Anteil an B-Vitaminen, vor allem Vitamin B 1 mit 0,5 mg/100g und Biotin ..


Aroniabeeren, roh (gefroren), bio?
Aroniabeeren - Aronia melanocarpa: Eine Hand voll frischer Beeren mit Blättern.

Die dunkelvioletten Aroniabeeren sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Bio-Qualität? Roh? Gefroren?

.. manganhaltige Lebensmittel sind Teff/Zwerghirse (9,2 mg/100g) und Weizenkeime (13 mg/100g). 2 Die Beeren enthalten Biotin ..


Balsamessig, weiss (Condimento bianco, bio?, roh?)
Balsamessig in weisser Doppelschale: dunkel und hell (Condimento bianco).

Weisser Balsamessig (Condimento bianco) besteht aus Weissweinessig und Traubenmost. Eindicken bei niedriger Temperatur erhält die helle Färbung. Rohkost?, Bio?

.. Data on winegrape juice shows that levels are similar, with biotin reported at 1–3μg/L and pantothenic acid at 0.5mg/L [31 ..