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Amarant, roh (Amaranth-Samen, Kiwicha)
Amarant, roh - Amaranthus caudatus - auf runder Holzfläche, darüber Amarant(h)-Riegel.

Amarant (Amaranth-Samen, Kiwicha) enthält eine ausgewogene Aminosäuren-Zusammensetzung und mit 14 % mehr Protein als Getreide. Glutenfrei.

.. Die englische Bezeichnung lautet amaranth. .. Es sind verschiedene Schreibweisen und Bezeichnungen wie foxtail amaranth, garden amaranth, Inca wheat, pendant amaranth .. oder purple amaranth bekannt. ..


Amarant, gepufft (Amaranth, Fuchsschwanz)
Amarant (Amaranth), gepufft - Amaranthus caudatus - in weisser Frühstücksschale.

Herstellungsbedingt kommt es bei gepufftem Amarant (Amaranth, Fuchsschwanz) zu grossen Nährstoffverlusten. Bevorzugen Sie unbehandelten Amarant.

.. Die beliebten Amaranth-Pops kann man kaufen oder ganz einfach selbst herstellen. .. Verwendung in der Küche: Kann man gepufften Amaranth essen? .. Amaranth-Pops kann man im Bioladen, im Reformhaus, in Bio-Supermärkten wie Alnatura oder Denns sowie in Drogerien (z.B ..


Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?)
Im Vordergrund links Olivenöl in Glasgefässen, rechts daneben Oliven in Holzbehälter.

Olivenöl hat zu hohe Bedeutung. Es hat dreimal weniger Omega-3 als Rapsöl. Wir verwenden zu viel Öl. Siehe Text mit wiss. Studien. Roh? Bio? Kaltgepresst.

.. Klicken Sie aber auch auf die anderen Links im Text, wenn Sie mehr über das Thema erfahren wollen. ..


Dill (Kraut, getrocknet, roh?, bio?)
Im Vordergrund: Dillkraut, getrocknet, zerkleinert - Anethum graveolens. Dahinter frischer Dill.

Getrocknetes Dillkraut ist in kalten und warmen Speisen beliebt. Ob Dill nach dem Trocknen noch roh ist? Siehe Text. Dill ist in Bio-Qualität verfügbar.


Jackie's roher Apfelkuchen mit Nüssen und Datteln
Rezeptbild "Jackie's Raw Apple Pie" aus "Rohkost Power for you" von Irina Pawassar, Seite 42

Jackie's roher Apfelkuchen mit Nüssen und Datteln ist ein rohes und köstliches Dessert, dessen einfache Zubereitungsweise im Text extra betont ist.

.. Jackie's roher Apfelkuchen mit Nüssen und Datteln ist ein rohes und köstliches Dessert, dessen einfache Zubereitungsweise im Text ..


Quinoa, roh, geschält (bio?)
Quinoa, roh: drei hölzerne Messlöffel mit drei verschiedenen Quinoasorten.

Quinoa ist geschält, roh und bio erhältlich. Die Saponine in der Schale würden ungeschälte Pseudogetreide fast ungeniessbar machen.

.. Auch das Pseudogetreide Amaranth hat ähnliche Werte an Lysin. .. However, recent research strongly suggests that nonessential nutrients such as phytochemicals of quinoa and amaranth may .. This review focuses on the phytochemical composition of quinoa and amaranth seeds, the antioxidant and anti-inflammatory ..


Fruchtwein aus Maulbeeren, Maulbeerwein selbst hergestellt
Obstwein in zahlreiche Ausschank-Flaschen abgefüllt. Fruchtlikör oder Maulbeerlikör ist ganz anders.

Mehr aus Nostalgie veröffentliche ich diesen alten Text aus 1981: Fruchtwein aus Maulbeeren, Maulbeerwein selbst hergestellt. Detaillierte Beschreibung.

.. Hier finden Sie den originalen Text, den ich nur für mich selbst angelegt hatte - damals auf einem PET 2001 mit der Mickymaus-Tastatur .. Den Originaltext finden Sie als Beilage, denn ich habe den Text hier etwas meinem Aktivsatz-Stil angepasst. .. Die Rechnung spezifisches Gewicht zu Alkoholgehalt etc. geht mir nicht auf. 28.9.81 EE Schlusswort Die Charge ..


Grundwissen
Vermittlung von Grundwissen zu Gesundheit und Ernährung im Teamwork.

Um Gesundheit und Ökologie zu verstehen, ist umfangreiches Grundwissen nötig. Hier finden Sie faktenbasierte Texte und Buchbesprechungen.

.. oder Technik und Soziales) zusammen betrachtet mögliche Lösungsansätze aufzeigen. 7 Zielführende Massnahmen fasst EE .. Wir haben diese Texte nach Wichtigkeit sortiert: Grundwissen Gesundheit & Ernährung EE: Stellen Sie sich .. Videos zu unseren Themen • Allgemeine Beiträge Der Link weiter unten zeigt kürzere Texte (allgemeine ..


Essenzieller Nahrungsbedarf
Essenzieller Nahrungsbedarf

Unvollständig und nicht überholt! Wir erarbeiten zuerst wichtigere Texte.

.. Sie können also ohne weiteres diesen Text überspringen. .. Für die Erfassung aller wichtigen Lebensmittel ist auf populäre Nachschlagebücher im Anhang und Text hingewiesen. ..


Getrocknete Äpfel, ungeschwefelt (gedörrt, Apfelringe)
Apfelringe, getrocknet oder gedörrt, dahinter Apfel und Blatt des Apfelbaums.

Apfelringe sind ungeschwefelt ein gesunder Snack. Getrocknete oder gedörrte Äpfel (roh?) haben viele Vitamine, Mineralstoffe und Zucker. Bio-Qualität?

.. , 60 g Mandeln , 140 g Datteln , 80 g getrocknete Äpfel, 1 TL gemahlener Zimt , 1 TL Chiasamen , 6 EL gepuffter Amaranth .. Nun mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und z.B. in gepufftem Amaranth, Kakaopulver oder Kokosflocken wälzen. .. Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden Sie in unseren Nährstofftabellen im CLICK FOR vor dem Text ..


Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)
Das Erb-Müesli für zwei Personen - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh). Viel Omega-3.

Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost.

.. Leinsamen (Gold-Leinsaat, Flachs) Amarant, roh (Amaranth-Samen, Kiwicha) Buchweizen, roh (bio?) .. Details siehe Text  Zitronenschale . Schmeckt herrlich erfrischend! .. Warum ich das Erb-Müesli entwickelte , finden Sie in diesem längeren Text . ..


Kakaobutter (roh?, bio?)
Kakaobutter in Stücken vor Sack mit Kakaobohnen, links Kakaopulver und Schokolade.

Kakobutter besteht zu 60 % aus gesättigten Fettsäuren und ist in vielen Schokoladenprodukten zu finden. Sie ist bio, aber kaum wirklich roh erhältlich.

.. Veganes Rezept für Amaranth-Schoko-Riegel mit Kakaobutter Zutaten (für 8 Personen): 200 g Kakaobutter (bio), 160 g Amaranth ..


Kañiwa (Cañihua), roh?, bio?
Kañiwa-Samen (Chenopodium pallidicaule): in weisser Keramikschale und daneben aufgeschüttet.

Kañiwa (Cañihua) ist ein glutenfreies Pseudogetreide. Die kleinen Samen sind roh reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen und sek. Pflanzenstoffen. Bio?

.. The analysed samples showed a high content of bioactive compounds; in particular, amaranth, cañihua and quinoa are good sources .. The genus Chenopodium L. is a large group of plants of the amaranth, quinoa and spinach family (the Amaranthaceae), contributing ..


Erb-Müesli plus Haferflocken
Erb-Müesli plus Haferflocken mit Verhältnis Omega6- zu Omega3 von 1:1 ! Siehe Inhaltsstofftabellen.

Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.

.. Details siehe Text Zitronenschale . Schmeckt herrlich erfrischend! .. Lesen Sie den Text zur Zutat Haferflocken, roh , um Einkaufsmöglichkeiten für rohen Hafer zu finden. .. Warum ich das Erb-Müesli entwickelte , finden Sie in diesem längeren Text . ..


Quinoa, gekocht (bio?)
Quinoa, gekocht und in einer Schüssel serviert: Quinoa ist ein Gänsefussgewächs, deshalb glutenfrei.

Quinoa (bio?) enthält hochwertiges Eiweiss und ist glutenfrei. Man verwendet geschälte Körner gekocht für diverse Gerichte. Auch roh sind sie im Müesli essbar.

.. Im Text zur Phytinsäure erfahren Sie, wie man diese reduzieren kann und dass diese Stoffe auch positive Eigenschaften aufweisen .. Babynahrung (für Säuglinge und Kleinkinder) machen; dasselbe gilt für Pseudogetreide wie Buchweizen oder Amarant (Amaranth ..


Paranüsse, roh? (bio?)
Getrocknete Paranüsse in einer Schale: Es handelt sich um Samen des Paranussbaumes.

Paranüsse sind oft nicht roh, sondern hitzebehandelt. Die Paranuss passt gut zu Salat oder als Zutat für Gebäck. Vorsicht, hoher Selengehalt! Bio?

.. Mazokopakis EE, Liontiris MI. Commentary: Health Concerns of Brazil Nut Consumption. J Altern Complement Med. ..


Weizenkeime (roh?, bio?)
Weizenkeime, roh: Holzschale und Holzlöffel mit Weizenkeim-Flocken (-Schrot), darum Triticale-Ähren.

Weizenkeime sind der vitamin- und mineralstoffreichste Teil des Weizenkorns. Im Handel bio, aber nicht roh erhältlich, sondern thermisch behandelt (erhitzt).

.. EE: Der westlich essende Mensch erhält ein ganz ungesundes Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren. ..


Kokosöl (Kokosnussöl, Kokosfett, bio?, roh?)
Glasbehälter und Holzlöffel mit Kokosnussöl bzw. Kokosfett, Kokosnussteile verstreut.

Kokosöl (Kokosnussöl, Kokosfett) hat mit 82 % zu viele gesättigte Fettsäuren und ist bis ca. 25 °C fest. Es ist bio und je nach Verfahren roh verfügbar.

.. physiologischen Charakteristiken der Laurinsäure sind für viele Eigenschaften des Kokosnussöls verantwortlich. 32 EE ..


Knoblauch (bio?)
Knoblauch, roh - Allium sativum: Vordergrund Schüssel mit Knoblauchzehen, Hintergrund ganze Zwiebeln

Knoblauch (Chnobli, Knobi, Knofi, Knowwlich, Knofl, gewöhnlicher Knoblauch) hat bedeutende gesundheitliche Werte, doch der Verkauf übertreibt. Bio-Qualität?

.. Die Nährwerttabellen finden Sie vor dem Text im CLICK FOR. .. PMC 2442048 (free full text). Ngo S. N. Williams D. B. et al. Does garlic reduce risk of colorectal cancer? .. In: Archives of Internal Medicine (2007); 167 (4): 346–353, DOI:10.1001/archinte.167.4.346 / PMID 17325296 (free full text ..


Phytinsäure bzw. Phytat und das Einweichen oder Keimen
Hafer, Kidneybohnen, Gold Leinsamen, Kürbiskerne und Mandeln in Rohkostqualität in 5 Schälchen.

Phytinsäure bzw. Phytat kann man durch Einweichen, Keimen oder durch Fermentierung reduzieren. Phytasen im Nahrungsmittel erlauben Abbau durch Verdauung.

.. EE: Beim Erb-Müesli habe ich jahrzehntelange tägliche Erfahrung mit kurzer Einweichzeit einer Kombination von Samen und .. Dunkelkeimer: Ackerbohnen, Adzukibohnen, Amaranth, Anis, Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Kichererbsen, Rote Bete. .. Besonders geeignet für den Rohverzehr nach dem Keimen: 23 Amaranth, Bockshornklee, Braunhirse, Dinkel, Fenchel, Kresse, ..


BB "Tödliche Medizin & organisierte Kriminalität", Gøtzsche
Buchbesprechung "Tödliche Medizin & organisierte Kriminalität", von P. Christian Gøtzsche

Der dänische Medizinforscher, Professor Gøtzsche, zeigt mit Beispielen und wissenschaftlichen Studien wie die Pharmaindustrie unser Gesundheitswesen korrumpiert

.. (EE: Wir leben viel länger als Ratten, die nur etwa 2 bis 3 Jahre erreichen). .. EE: Siehe auch unter "Rofec....." .. EE: Besonders wenn wir als Steuerzahler die Grundlagen dazu bezahlten. ..


Ziest (Stachys), Knolle, Gemüse (Japanische Kartoffel)
Ziest (Stachys), hier Waldziest in Blüte (Stachys sylvatica) im Wald (Lichtung).

Ziest (Stachys) ist als Gemüse essbar und gilt als gesund. Europäische Arten sind Wald-Ziest und Sumpf-Ziest. Knollen-Ziest (Japanische Kartoffel) ist asiatisch

.. Verwendung in der Küche: Die im Text aufgeführten mitteleuropäischen Ziest-Arten, auch Stachys genannt, duften meist .. Die im Text erwähnten Ziest-Arten gelten als nicht giftig. ..


Erdnüsse, geröstet ohne Salz
Erdnüsse geröstet, entschält auf Tischbrett und Holzlöffel, dahinter in Holzgefäss.

Erdnüsse mit Hülse sind in Europa meist auch trocken, geröstet und ohne Salz erhältlich, da bei Rohprodukten die Gefahr von Schimmelpilzen sehr hoch ist.

.. Siehe auch die Inhaltsstofftabellen unten nach dem Text. 3 Trotzdem können Sie auf fast jeder Website lesen, wie gesund .. Text von Bedeutung für den EWR. Amtsblatt. ..


Erdnüsse (roh?, bio?)
Erdnüsse ohne Schale und Haut in Holzgefäss, daneben Erdnüsse mit Schale oder bräunlich-roter Haut.

Die ursprünglich in den Anden beheimateten Erdnüsse sind botanisch gesehen keine Nuss. Nur mässiger Genuss ist angesagt! (roh?, bio?)

.. Siehe hier den Text zu gerösteten Erdnüssen . In der Schale gekauft, zerbricht man diese leicht per Hand. .. Siehe auch die Inhaltsstofftabellen unten nach dem Text. 2 Trotzdem können Sie auf fast jeder Website lesen, wie gesund ..


Quitte, roh (Honigapfel)
Quitten an einem Baum hängend, bereit zur Ernte - Cydonia oblonga.

Die Quitte (Honigapfel) hat roh ein fruchtig-säuerliches Aroma. Sie ist reich an gesunden Inhaltsstoffen und eignet sich für Chutney, Marmelade etc.

.. Vorbereitung: Quitten wie im Text vorbereiten und in kleine Stücke schneiden, Birnen ebenfalls in kleine Stücke schneiden .. Genaue Informationen finden Sie in den Inhaltsstofftabellen nach dem Text. 8 Gesundheitliche Aspekte - Wirkungen: ..