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Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Das fertige Erb-Müesli für zwei Personen - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh). Versteckt ist hier etwas frisch geraspelter Ingwer für speziellen Geschmack.

Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh)
12min leicht


Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost. 81
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Rezeptbild "Gurken-Rolle, Ziegenkäse, Minz-Sauce" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 84

Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce
15min   25min mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood an Zusammenkünften oder für Gäste. 56

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Rezeptbild "Erbsenpfannkuchen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 52

Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika
12min   20min mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft sind vorgeschlagen. 68

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Rezeptbild "Erdbeertorte aus dem Kühlschrank" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 91.

Erdbeertorte aus dem Kühlschrank
20min   8h leicht
Diese Erdbeertorte benötigt keinen Backvorgang. Sie lässt sich schnell aus Erdbeeren und Zwieback zubereiten und kann über Nacht im Kühlschrank nachziehen. 62

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Rezeptbild "Spargelsalat mit Radieschen" aus dem Buch: "Vegan Detox", Seite 57

Spargelsalat mit Radieschen
40min leicht
Radieschen und Rote Bete verleihen diesem angenehm frischen Spargelsalat seine hübsche Farbe. Sie können ihn sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage reichen. 48

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Rezeptbild "Veganer Mandelkäse - Queso vegano de Almendras" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 8

Veganer Mandelkäse - Queso vegano de Almendras
20min   140min leicht
Dieser vegane Mandelkäse ist ebenso sättigend wie Milchkäse und auch für Käseliebhaber geeignet, die sich noch nicht vegan ernähren. 33

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Rezeptbild "Karotten-Gratin mit frischen Kräutern" aus dem Buch: "Vegan Detox", Seite 25

Karotten-Gratin mit frischen Kräutern
30min   9h leicht
Abgesehen davon, dass dieses Karotten-Gratin mit frischen Kräutern sehr schmackhaft ist, liefert es auch viele wichtige Nährstoffe. 67

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Rezeptbild "Teriyaki-Spiesse" aus dem Buch: "Rohkost"

Teriyaki-Spiesse
30min   12h raffiniert


Dieses Basisrezept für Teriyaki-Spiesse lässt sich schön mit Gemüse kombinieren. Sie stellen eine rohe Alternative zu deftigen Grillspiessen dar. 30
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Rezeptbild "Tzatziki mit Knoblauchsrauke" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 83

Tzatziki mit Knoblauchsrauke
15min   24h leicht
Tzatziki mit Knoblauchsrauke ist eine originelle, vegane Variante des bekannten Klassikers. Die mit Sauerkrautsaft induzierte Gärung verleiht das gewisse Etwas. 18

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Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110

Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden
60min   14h mittel
Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein. 48

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Rezeptbild "Apfel-Chiapudding" aus "Familien mit Pflanzenpower", Seite 171

Apfel-Chiapudding mit Zimt und Kardamom
30min   110min leicht


Der fruchtig würzige Apfel-Chiapudding mit Zimt und Kardamom ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie können ihn als Frühstück oder Dessert geniessen. 82
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Rezeptbild "Kressesüppchen" aus Vegan regional saisonal" von Lisa Pfleger, Seite 50

Kressesüppchen mit Kartoffeln und Gartenkresse
10min   25min leicht
Dieses schnell und ohne einen grossen Aufwand zubereitbare Kressesüppchen mit Kartoffeln und Gartenkresse hat einen äusserst intensiven Geschmack. 82

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Rezeptbild "Quinoa-Bowl mit Kichererbsen und Mais" aus "Be Faster Go Vegan", Seite 127, vom vegan lebenden Leistungssportler Ben Urbanke.

Quinoa-Bowl mit Kichererbsen und Mais
20min leicht
Diese Quinoa-Bowl nach Ben Urbanke ist eine vollwertige Stärkung nach einer vollbrachten Leistung und gibt Ihrem Körper die Kraft zurück, die er braucht. 72

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Rezeptbild "Grüne Suppe (Pürierter Salat)" aus dem Buch: "Choosing Raw", Seite 122

Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser
15min leicht
Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser hat ein Hauch von Exotik. Als Grundrezept ist sie ein wunderbarer Geschmacksträger für frisches Obst und Gemüse. 53

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Rezeptbild "Birnenchutney" aus "Vegan Homemade" von Lisa Pfleger, Seite 55

Birnenchutney mit Rosinen, Zimt und Orangenschalen
45min   105min mittel
Dieses fruchtige Birnenchutney mit Rosinen, Zimt und Orangenschalen schmeckt wunderbar zu Bratlingen, man kann es jedoch auch als Ketchup-Ersatz verwenden. 97

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Rezeptbild "Nashi-Avocado-Salat" aus "Everyday Raw Detox", von Matthew Kenney, Seite 118

Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam
15min leicht
Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch. 41

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Rezeptbild: "Hausgemachte Yolos" aus "Oh She Glows! Das Kochbuch- über 100 vegane Rezepte, die den Körper zum Strahlen bringen" von Angela Liddon, Seite 274

Hausgemachte "Yolos" (Karamellpralinen) mit Medjol Datteln
30min   75min leicht
Die "Yolos" (Karamellpralinen) mit Medjol Datteln schmecken so ausgesprochen cremig-caramellig und das ganz ohne Zucker, dass es jedermann ausprobieren sollte. 71

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Rezeptbild "Reboot mit Grünkohl" aus "Simple Green Smoothies" von Jen Hansard und Jadah Sellner, Seite 122

Reboot mit Grünkohl, Orangen und Chia-Samen
10min leicht


Dieser farblich durch Grünkohl geprägte Smoothie trägt bewusst den Namen "Reboot". Zutaten wie Orangen oder Chia-Samen sorgen für einen nährstoffreichen Genuss. 85
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Fertig zubereitetes Gericht "Rohe Moringablätter-Zitronen-Käsetörtchen mit Passionsfrucht", serviert auf einem Teller.

Rohe Moringablätter-Zitronen-Käsetörtchen mit Passionsfrucht
60min   17h mittel
Die Moringablätter-Zitronen-Käsetörtchen mit Passionsfrucht, Kiwi und Mandeln kommen ganz ohne backen aus und überzeugen durch ihre fruchtige Frische. 44

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Rezeptbild "Cremiges Gemüsecurry" aus "Oh She Glows! Das Kochbuch- über 100 vegane Rezepte, die den Körper zum Strahlen bringen" von Angela Liddon, Seite 194

Cremiges Gemüsecurry mit frischem Ingwer und Cashewkernen
50min   4h leicht
Die Cashewkerne verleihen dem Cremigen Gemüsecurry seine Sämigkeit, frischer Ingwer, Chili und Curry hingegen den asiatischen Touch. 59

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Rezeptbild "Kräftige Rote-Bete-Suppe" aus "Straight from the Earth", von Goodman, Seite 84

Kräftige Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen
55min   85min leicht
Die aromatische, farblich anprechende Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen ist mit ihrem hohen Eisen -und Ballaststoffgehalt ein wahrer Kraftspender. 71

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Rezeptbild "Kartoffelmaultaschen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 46

Kartoffelmaultaschen
120min raffiniert
Für die Zubereitung der Kartoffelmaultaschen mit Spinat-Champignon-Füllung benötigen Sie gekochte, kalte Pellkartoffeln, die im Voraus vorzubereiten sind. 71

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Rezeptbild "Orangen-Fenchelsalat" aus dem Buch: "Kick it vegan!"

Orangen-Fenchelsalat
15min leicht
Der Orangen-Fenchelsalat ist eine schnell zubereitete, geschmacklich interessante Kombination und eignet sich gut als Vorspeise oder Beilage. 57

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Rezeptbild "Quinoa-Nussmüsli" aus dem Buch: "Kick it vegan!"

Quinoa-Nussmüsli
20min leicht
Das Quinoa-Nussmüsli bietet eine gute Möglichkeit bereits gekochte Quinoa zu verwenden. Es gibt auch eine Rohkostvariante für dieses Rezept. 57

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Schokoladencrème mit rohen Kakaobohnen, Avocado, Datteln, Carobpulver und etwas Wasser. Angerichtet in einer Holzschale mit Erdbeere und Zitronenmelisse.

Rohe Schokoladencrème mit Carobpulver, Avocado etc.
12min leicht
Rohe Schokoladencrème ist ein sehr einfach und schnell zubereitbares Dessert mit Avocado, Datteln, Kakaobohnen, Carobpulver und Wasser. Auch 9 Minuten reichen. 74

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Rezeptbild "Japanische Misosuppe" aus dem Buch: "Rohkost"

Japanische Misosuppe
20min   30min leicht


Diese Misosuppe zählt zu den japanischen Nationalgerichten und bekommt ihren besonderen Geschmack durch die Sojabohnenpaste, der sie auch ihren Namen verdankt. 63
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Rezeptbild: "Spinatcremesuppe mit Pistazien" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 40

Rohvegane Spinatcremesuppe mit Pistazien
10min leicht
Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien ist rohvegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren. 35

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Rezeptbild "Cashew-Käse" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 98

Cashew-"Käse"
20min   16h mittel
Der Cashew-"Käse" ist ein würziges, fermentiertes Produkt aus Cashews, das sich anstelle von Kuhmilch-Käse verwendet lässt. 33

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Rezeptbild: "Gefüllte Endivienblätter" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 148

Gefüllte Endivienblätter mit Mangochutney und Hanfsauce
20min leicht
Die gefüllten Endivienblätter mit Mangochutney und Hanfsauce sind ein fruchtig-herzhaftes Sommergericht, das sich als Beilage oder auch Vorspeise anbietet. 18

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Rezeptbild "Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur
60min   100min raffiniert
Die Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur sind eigentlich eine deftige Mahlzeit. Durch ihre fruchtige Note erhalten sie jedoch einen Hauch Leichtigkeit. 62

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