Stiftung Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Bild des Originalrezeptes "Teriyaki-Spiesse" aus dem Buch: "Rohkost"

Gesunde Teriyaki-Spiesse mit Sonnenblumenkernen und Lauch
30min    12h raffiniert
Dieses Basisrezept für gesunde vegane Teriyaki-Spiesse mit Sonnenblumenkernen und Lauch lässt sich mit Gemüse kombinieren und kann deftige Grillspiesse ersetzen 40/19/41  LA6:1ALA

Rezeptbild "Pikante Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat" aus "Vegane Fitness-Küche", S. 54

Pikante Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat
15min    45min leicht
Die pikanten Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat können Sie auch als Pfannengericht servieren. 61/09/29  LA12:1ALA

Rezeptbild "Quiche mit Rosenkohl, Süsskartoffeln und Orange" aus dem "No-Fat-Cookbook", Seite 31

Vollkorn-Quiche mit Rosenkohl, Süsskartoffeln und Orange
30min    60min mittel
Die Vollkorn-Quiche enthält neben Rosenkohl, Süsskartoffeln und Orange auch (Seiden-)Tofu und Apfelmark. 73/17/10  LA5:1ALA

Rezeptbild "Mediterran gefüllte Fenchel" aus dem "No-Fat-Cookbook", Seite 50

Mediterran gefüllte Fenchel mit Grünkern
45min    60min mittel
Zum mediterran gefüllten Fenchel mit geschrotetem Getreide (Grünkern, Dinkel oder Emmer) reicht man eine vegane Käsecreme. 58/13/28  LA22:1ALA

Rezeptbild "Gurkenröllchen mit Spinatcreme" aus "Rohgenuss" von Michaela Russmann, Seite 115

Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme
15min leicht
Die Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin K, Folsäure und Vitamin A. 44/25/31  LA29:1ALA

Rohveganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen aus Julia Rawsome - Schön mit Rohkost.

Roh-veganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen
15min    8h leicht
Der roh-vegane Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen lässt sich beliebig mit Salat und Gemüse füllen (Füllung nicht aufgeführt). 59/13/28  LA1:2ALA

Rezeptbild "Som Tam Salat" aus "Fresh vegan kitchen" von D. & C. Bailey, Seite 65

Som Tam Salat- grüner Papaya-Salat mit Schlangenbohnen
20min leicht
Der asiatische Som Tam Salat ist ein grüner Papaya-Salat mit Schlangenbohnen. Er vereint die fünf Geschmackssinne: sauer, bitter, süss, scharf, salzig. 52/18/30  LA!:0ALA

Bild des Originalrezeptes "Aromatischer Thai-Salat" aus "Fresh vegan kitchen", S. 75.

Gesunder, aromatischer Thai-Salat mit Pomelo und Walnuss
25min    45min leicht
Diese gesunde Variante des aromatischen Thai-Salates mit Pomelo, Walnüssen, Granatapfel, Kräutern und Miang Kham Sauce, serviert man in einem Salatblatt. 64/11/25  LA4:1ALA

Bild des Originalrezeptes "Gurkenröllchen mit Spinatcreme" aus "Rohgenuss" von Michaela Russmann.

Gesunde Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme
15min leicht
Die gesunden Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin K, Folsäure und Vitamin A. 44/23/33  LA5:1ALA

Bild des Originalrezeptes "Pastinaken Kokos-Curry" aus "Vminh - Smile & Shine" (viet-minh.de)

Gesundes roh-veganes Pastinaken Kokos-Curry mit Walnuss
15min leicht
Das gesunde, roh-vegane Pastinaken Kokos-Curry mit Blumenkohl und Walnuss kommt ganz ohne Kochen aus. 43/15/42  LA4:1ALA

Das Erb-Müesli für zwei Personen - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh). Viel Omega-3.

Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)
12min leicht
Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost. 81/10/09  LA1:1ALA

Rezeptbild: "Spinatcremesuppe mit Pistazien" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 40

Rohvegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander
10min leicht
Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist rohvegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren. 35/19/46  LA:ALA

Rezeptbild "Cashew-Käse" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 98

Cashew-"Käse" mit Miso und Kokosöl
20min    16h mittel
Der Cashew-"Käse" ist ein würziges, fermentiertes Produkt aus Cashews, Miso, Kokosöl etc., das sich anstelle von Kuhmilch-Käse verwendet lässt. 33/20/47  LA!:0ALA

Rezeptbild Weisse Bohnen mit Apfel Birne und Bratkartoffel aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch S..57.

Weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln
35min raffiniert
Für diese weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln weicht man davor Bohnen über Nacht in Wasser ein. Im Buch findet sich ein passender Löwenzahnsalat. 70/17/13  LA9:1ALA

Rezeptbild "Tomaten-Avokado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

Tomaten-Avocado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing
20min leicht
Dieses Tomaten-Avocado-Carpaccio ist eine herrlich frische Vorspeise oder Beilage. Das Spezielle ist das Mohn-Limetten-Dressing. 38/09/53  LA5:1ALA

Rezeptbild "Erdbeertorte aus dem Kühlschrank" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 91.

Erdbeertorte aus dem Kühlschrank mit veganem Zwieback
20min    8h leicht
Diese Erdbeertorte benötigt keinen Backvorgang. Sie lässt sich schnell aus Erdbeeren und Zwieback zubereiten und kann über Nacht im Kühlschrank nachziehen. 62/09/30  LA13:1ALA

Rezeptbild "Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

Vegane Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur
60min    100min raffiniert
Die Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur sind eigentlich eine deftige Mahlzeit. Durch ihre fruchtige Note erhalten sie jedoch einen Hauch Leichtigkeit. 58/19/23  LA6:1ALA

Rezeptbild "Gefüllte Zwiebeln - Cebollas rellenas" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 55

Gefüllte Zwiebeln - Cebollas rellenas
45min    70min mittel
Gefüllten Zwiebeln, in Spanisch auch "Cebollas rellenas", sind eine gelungene Tapa, die einmal mehr zeigt, dass auch vegane Küche es an nichts fehlen lässt. 45/15/39  LA18:1ALA

Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110

Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden
60min    14h mittel
Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein. 50/09/41  LA2:1ALA

Rezeptbild "Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und Ziegenkäse" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 51

Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und "Ziegenkäse"
20min    40min leicht
Das Chioggia-Bete-Carpaccio ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern auch eine gelungene Kombination aus Bete mit zitroniger Frische und cremigen "Käse". 36/12/52  LA24:1ALA

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