Stiftung Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Fertig zubereitete "Vegane Baisers unter Verwendung von Aquafaba", angerichtet auf einem Teller.

Vegane Baisers unter Verwendung von Aquafaba
10min    130min leicht
Bei diesen veganen Baisers (Meringues) dient Aquafaba, die Kochflüssigkeit von Kichererbsen, als veganer Eiklarersatz. 99/01/00  LA:ALA

Der tägliche Apfel: Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern.

Der tägliche Apfel: Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern.
2min leicht
Wenn Sie den täglichen Apfel geniessen, sind Sie sowieso Tag für Tag gesundheitsbewusst und halten so den Doktor fern. Altes Superfood. 97/02/01  LA:ALA

Grüne Sauce bzw. Salsa verde aus Spitzpaprikas und Tomatillos in Tasse, Zutaten daneben.

Salsa verde aus Spitzpaprikas und Tomatillos
10min    25min leicht
Die mexikanische Salsa Verde aus Tomatillos und Spitzpaprikas (im Original mit grünen "Poblano Chiles") ist nicht zu verwechseln mit anderen grünen Saucen. 82/10/09  LA:ALA

Fertig zubereiteter "Öl- und zuckerfreier Bananen-Walnuss Kuchen mit Zimt" auf einem Teller.

Öl- und zuckerfreier Bananen-Walnuss-Kuchen mit Zimt
15min    95min leicht
Bei diesem Bananen-Walnuss-Kuchen mit Zimtaroma, handelt es sich um eine simple Dessertkreation, die auch ohne zugesetzten Zucker oder Öl lecker schmeckt. 41/16/43  LA4:1ALA

Fertig zubereiteter und angerichteter "Fenchelsalat mit Äpfeln und Orangen".

Fenchelsalat mit Äpfeln und Orangen (fruchtig)
20min leicht
Orangen und Äpfel verleihen dem frischen Fenchelsalat, der sich als Vorspeise wie auch als Hauptgericht eignet, ein angenehm fruchtiges Aroma. 88/09/02  LA:ALA

Grüner exotischer Smoothie

Grüner exotischer Smoothie mit Spinat
5min leicht
Für alle, die ihre Portion Spinat gerne trinken: Das Rezept ist in fünf Minuten zubereitet und gibt einen leckeren grünen Smoothie mit gesunden Inhaltsstoffen. 90/08/02  LA:ALA

Das fertige "Cashewjoghurt", serviert in einer Tasse.

Cashewjoghurt ist vegan aber selten Rohkost!
5min    4h leicht
Diese joghurtähnliche Creme aus Cashewnüssen kann als Basisrezept für zahlreiche süsse und herzhafte Variationen dienen. Cashewjoghurt ist selten Rohkost. 33/20/47  LA!:0ALA

Das fertiggestellte Rezept "Bananen-Haselnuss-Creme mit Kokosmilch und Kiwi",  angerichtet in einem Glasteller.

Bananen-Haselnuss-Creme mit Kokosmilch und Kiwi
10min    4h leicht
Diese Bananen-Haselnuss-Creme mit Kokosmilch und Kiwi schmeckt gut gekühlt am besten. Durch das Einfrieren gelingt ein glaceartiges Dessert für Gross und Klein. 60/08/32  LA:ALA

Fertig zubereitete, rohvegane Schokolade. Nach dem Kühlen lässt sich die rohe Schokolade gut aus der Gussform lösen.

Schokolade, roh-vegan - selbst zubereitet, Lucuma-Pulver
20min    45min leicht
Dieses Grundrezept für eine köstliche roh-vegane Schokolade mit Lucuma-Pulver liefert eine einfach zuzubereitende, gut erweiterbare Gaumenfreude. 28/05/67  LA:ALA

Der fertige "Bataviasalat mit Gemüse und Mango an Nuss-Chia-Dresssing", angerichtet auf einem Glasteller.

Bataviasalat mit Gemüse und Mango an Nuss-Chia-Dresssing
25min leicht
Dieser Bataviasalat mit Gemüse und Mango an Nuss-Chia-Dresssing eignet sich gut als Vorspeise. Mögliche Gemüsevariationen lassen keinen Platz für Eintönigkeit. 67/11/21  LA6:1ALA

Selbst hergestellter Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein.

Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein
20min    12h leicht
Bärlauchsenf bekommt sein volles Aroma durch frische Kräuter, Ingwer und Ahornsirup. Dieses Rezept lässt sich mit oder ohne Weisswein zubereiten. 54/22/24  LA1:1ALA

Mit "Ölfreiem Salatdressing mit Walnüssen und Orangensaft" angerichteter Salat auf einem Teller.

Ölfreies Salatdressing mit Walnüssen und Orangensaft
15min leicht
Das ölfreie Salatdressing mit Walnüssen und Orangensaft schmeckt frisch und fruchtig. Zudem hat es ein gutes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren. 33/14/53  LA4:1ALA

Mit "Ölfreier Vinaigrette mit Walnüssen und Orangensaft" angerichteter Salat auf einem Teller.

Ölfreie Vinaigrette mit Walnüssen und Orangensaft
10min leicht
Die Ölfreie Vinaigrette mit Walnüssen, Orangensaft und Balsam-Essig kommt ganz ohne Öl aus und hat ein gutes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren. 42/12/45  LA4:1ALA

Der fertige, in einer Schüssel angerichtete Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Dill

Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Dill und Zwiebeln
15min    9h mittel
Der Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Dill und Zwiebeln eignet sich besonders für die warme Saison. Kurz vor dem Servieren kann man mit etwas Zitronensaft abrunden. 65/19/16  LA6:1ALA

Granatapfel-Sirup

Granatapfel-Sirup mit Orangen-Vanille Aroma
25min    55min leicht
Granatapfel-Sirup mit Orangen-Vanille Aroma können Sie nicht nur in verdünnter Form zum Trinken verwenden, sondern auch zum Verfeinern von Speisen benutzen. 92/05/03  LA:ALA

Fertig zubereiteter und angerichteter  "Himmlischer Kaiserschmarrn mit Cranberries".

Himmlischer Kaiserschmarrn mit Cranberries
35min leicht
Dieser köstliche vegane Kaiserschmarrn mit Cranberries, der nicht nur Kinder erfreut, kommt ganz ohne Ei aus und ist dennoch genauso fluffig wie das Original. 80/11/08  LA:ALA

Das fertige zubereitete "Süsskartoffelgratin mit Rosmarin und Sojasahne" angerichtet auf einem Teller und garniert mit Petersilie.

Süsskartoffelgratin mit Rosmarin und Sojasahne
20min    90min mittel
Süsskartoffelgratin mit Rosmarin und Sojasahne eignet sich nicht nur als Hauptgericht. Zudem lässt es sich durch Hinzufügen passender Gewürze gut verfeinern. 52/08/40  LA2:1ALA

Fertig zubereitetes "Indisches Moringablätter-Curry mit Moong Dal und Kreuzkümmel" auf Teller.

Indisches Moringablätter-Curry mit Moong Dal und Kreuzkümmel
45min    105min mittel
Dieses Moringablätter-Curry mit Moong Dal und Kreuzkümmel hebt sich durch spezielle, aber sehr gesunde Zutaten hervor. Die Schärfe lässt sich gut anpassen. 54/35/12  LA:ALA

Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza in Teller auf gedecktem Tisch.

Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza mit Umami-Geschmack
15min    55min leicht
Diese Rohkost-Zucchini-Pizza ist keine echte Pizza. Den Tomaten verdanken wir den Umami-Geschmack. Macadamianüsse sorgen für ein gutes Omega-3 Verhältnis. 32/10/58  LA5:1ALA

Brennesseltee (korrekt Brennnesseltee) in Glastasse, umgeben mit frischen Brennnesselblättern.

Brennesseltee (korrekt Brennnesseltee)
1min    13min leicht
Brennesseltee, korrekt heisst es Brennnesseltee, ist einfach zubereitbar und verfügt mit seiner entwässernden Wirkung über viele gesundheitliche Vorteile. 73/26/01  LA:ALA

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